業務用厨房chuubou

施工・サービス内容kitchen

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  総合厨房設備設計・施工

  「食」を扱う場所なので、綿密な打ち合わせを行い、施工の際も「細心」の注意を払い施工します。

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  ステンレス別注品・設計・制作

  ステンレス別注品の設計・制作もたまわっております。企画製品では対応できない場合などもご安心ください。

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  修理・メンテナンス

  施工後のアフターメンテナンスにも対応いたします。

業務用厨房施設の施工例

担当は以下の点を注意しながら施工いたしました。

• 電化厨房にすることで、快適で衛生的かつ安全で生産性の高い作業環境を実現しました。
• 厨房を衛生区分し、異なる区分への動線にはパススルー機器や、前室を設置しています。
• 作業区域を汚染区域と非汚染区域に区分し、より衛生環境を高めました。
• 食中毒発生のリスクを回避する、ドライシステムと HACCP手法の概念を取入れることで、更に徹底し、衛生管理体制を確立させました。

取り扱い製品item

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  作業機器

  シンク・水切台・ダストテーブル・作業台・調理台・コンロ台・移動台・吊戸棚・棚

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  熱調理機器

  ガスレンジ・ガステーブル・スープレンジ・IHコンロ・電子レンジ・ガスフラーヤー・IHフライヤー・電気フライヤー・スチームコンベクションオーブン・グリドル・自動タコ焼器・ゆで麺器・そば釜・蒸し器・温蔵庫・ウォーマーテーブル

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  新調理システム

  ブラストチラー・真空冷却器・真空包装器・中心温度計

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  炊飯器

  立体炊飯器・連続炊飯システム・ライスタンク・洗米機・IH炊飯電子ｼﾞｬｰ・スープジャー・すしメーカー のり巻きロボット・ライスロボット

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  洗浄・消毒・保管機器

  食器洗浄機・容器洗浄機・食缶洗浄機・超音波洗浄機・食器消毒保管庫・ディッシュウォーマー・包丁まな板殺菌保管庫・電解水生成装置

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  フードダクト

  フードダクト工事一式

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  各種加工機器

  味噌や豆腐などの、農産加工機器や、餅つき機・小餅切機各種・たいやき機など

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  冷機器

  冷凍冷蔵庫・恒温高湿庫・フリーザー・ショーケース・ワインセラー・ネタケース・プレハブ冷凍冷蔵庫・製氷機

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  その他調理機器

  サービス機器・ベーカリー関連など

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  業務用調理道具

  レストランや給食センターなどで使われることが多い本格的な厨房器具など

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  食器・小物全般

  お子様向けの陶器の食器など、保育園や福祉施設、レストラン等で使う食器や調理器具など

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  業務用洗剤など

  業務用洗剤や、捕虫器など